黃花菜也叫金針菜，黃花菜不僅有著很高的觀賞價值，還有著很高的營養(yǎng)價值，黃花菜中含有大量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，同時還含有胡蘿卜素、脂肪、鈣、鐵、磷等其它營養(yǎng)元素，有安神、明目、清熱消炎、消食、止血等作用，適宜病后和產(chǎn)后當(dāng)做調(diào)補(bǔ)食品食用。那么孕期的孕婦能吃黃花菜嗎？
孕婦可以吃黃花菜嗎？
孕婦在懷孕期間是可以吃黃花菜的，黃花菜中所富含的多種營養(yǎng)元素不僅有益孕婦對營養(yǎng)的補(bǔ)充，還有益胎兒的健康發(fā)育，如富含的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等都是對人體健康有益的。
中醫(yī)學(xué)研究表示，黃花菜有補(bǔ)血、止痛、解熱、利尿、消腫、安神等功效，可輔助治療失眠、小便不通、大便帶血、吐血及乳汁不下等病癥，有助于緩解孕婦孕期不適癥狀，黃花菜鮮美的味道非常適合煲湯食用。
黃花菜還有一定的降血壓的作用，有助于緩解妊娠期高血壓，但注意用于治療病癥最好是在專業(yè)的醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，切忌自己亂調(diào)配服用。黃花菜還有緩解痔瘡便血、水腫、胸悶煩躁等功效，所以說黃花菜是比較適合孕婦食用的一道菜。
黃花菜中富含的卵磷脂有輔助增強(qiáng)大腦功能的功效，可以改善腦動脈阻塞、記憶力減退、注意力不集中等癥，有較好的健腦作用，有利于胎兒的大腦發(fā)育。
孕婦吃黃花菜要注意什么？
雖然孕婦吃黃花菜對自己和胎兒都有一定的好處，但還是不能過量食用，而且吃鮮黃花菜時一定要先用開水煮一遍，再用水泡2小時左右后再煮熟吃。這是因?yàn)樾迈r的黃花菜中所含的秋水仙堿通過腸胃道吸收后會在體內(nèi)氧化為有毒的二秋水仙堿，對人體的傷害是非常大的，而干制的黃花菜其中的秋水仙堿已被破壞，可以直接煮食。
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