一、老鱉湯
1.食材：1000g鱉，5g蘋果，500g羊肉；
2.調(diào)料：5g生姜，5g雞精，10g食鹽，0.5g胡椒；
3.功效：益氣養(yǎng)血，滋陰補(bǔ)陽。
4.做法：
（1）將鱉放入沸水鍋中，去頭去爪，揭去鱉甲，掏出內(nèi)臟洗凈；羊肉洗凈待用；
（2）把鱉肉、羊肉切成2cm的小方塊，放入鍋中，加蘋果、生姜和適量水，放在大火上燒開，之后再轉(zhuǎn)成小火燉熟熬爛；
（3）放入食鹽、味精和胡椒粉，既可佐食也可單食。
二、烏雞白鳳湯
1.食材：1只烏雞，50g白鳳尾菇；
2.調(diào)料：10ml黃酒，蔥、姜、雞精各5g；
3.功效：滋肝補(bǔ)腎，下奶通乳。
4.做法：
（1）將宰好并去血的雞，燒清水，燒到90℃左右；
（2）鍋中冒水泡的時候，放入一匙鹽離火，并放入雞；
（3）拔掉雞毛和雞身硬皮，剪掉爪尖，開膛取出內(nèi)臟并用水洗干凈；
（4）另起一清水鍋，放入姜片煮沸，煮沸后放入雞；
（5）再加入黃酒、蔥結(jié)，用小火燜煮至雞肉酥爛，并加進(jìn)白鳳尾菇；
（6）放進(jìn)調(diào)料，調(diào)味后煮沸3分鐘后起鍋食用。
三、海參羊肉湯
1.食材：50g海參，250g羊肉；
2.調(diào)料：3g食鹽，5g蔥，2片生姜，0.5g胡椒末，3g食鹽；
3.功效：補(bǔ)腎養(yǎng)血，溫脾養(yǎng)胃；
4.做法：
（1）將海參用溫水泡軟后剪開，除去內(nèi)臟并洗干凈；
（2）海參放入開水中煮10分鐘左右，取出后連水一同倒進(jìn)碗中，泡2—3小時；
（3）洗干凈羊肉，去除血水并切成小塊。加適量水，用小火燉熟；
（4）煮熟后把海參切成小塊放進(jìn)鍋中煮，煮沸15分鐘左右；
（5）加上生姜末、蔥段、胡椒末和精鹽即可。
四、腰花木耳湯
1.食材：150g豬腰子，15g水發(fā)木耳，20g筍片；
2.調(diào)料：蔥段，味精，精鹽，胡椒粉；
3.功效：健脾生血，養(yǎng)肝明目；
4.做法：
（1）將腰子切成兩半，洗干凈，除去腰臊，切成片狀，用清水浸泡；
（2）把木耳用清水洗干凈備用；
（3）把腰花、筍片、木耳放入鍋中煮熟后放進(jìn)湯碗；
（4）撒入精鹽、胡椒粉等調(diào)料，最后倒入燒沸的高湯。
五、薺菜魔芋湯
1.食材：150g薺菜，100g魔芋；
2.調(diào)料：適量鹽、姜；
3.功效：潤腸通便，美體塑形；
4.做法：
（1）將薺菜去葉并擇洗干凈，切成大片備用；
（2）洗干凈魔芋切成條，熱水開煮2分鐘，去味瀝干并備用；
（3）把姜洗干凈，切成絲，備用；
（4）把魔芋、薺菜、姜絲放進(jìn)鍋中，加入清水并煮沸，轉(zhuǎn)到中火，煮到薺菜熟軟；
（5）出鍋之前加入鹽進(jìn)行調(diào)味即可。
10
11
12
13
14
16
18